18 मार्च को, एक्सपायर हो चुकी सामग्री के बदले "एक्सपायर हो चुकी सामग्री के आदान-प्रदान" के स्टोर के खुलासे के जवाब में, वालेस के आधिकारिक वीबो ने एक माफी पत्र जारी किया जिसमें कहा गया कि इसमें शामिल स्टोर स्थायी रूप से बंद कर दिया जाएगा और अब जनता के लिए खुला नहीं रहेगा, और इसमें शामिल संबंधित कर्मचारियों को निकाल दिया जाएगा।
इसके अलावा, अब से, कंपनी देश भर के स्टोरों में 30-दिवसीय स्वास्थ्य और सुरक्षा स्व-निरीक्षण और औचक निरीक्षण करेगी, और यह सुनिश्चित करने के लिए हर दिन सार्वजनिक घोषणाएं करेगी कि ऑपरेटिंग मानकों को सख्ती से लागू किया जाए। निरीक्षण करने और खोजी गई समस्याओं में समय पर सुधार करने के लिए प्रासंगिक नियामक अधिकारियों के साथ सक्रिय रूप से सहयोग करें।
18 मार्च को, वालेस को खाद्य सुरक्षा मुद्दों के लिए फिर से उजागर किया गया। इस साल फरवरी से, मीडिया ने झेंग्झौ, हेनान और हेफ़ेई, अनहुई में दो वालेस स्टोर्स पर बेतरतीब ढंग से गुप्त साक्षात्कार आयोजित किए। यह पाया गया कि दोनों स्टोर अक्सर "एक्सपायरी डेट लेबल" (शेल्फ लाइफ डेट) को संशोधित करते थे और भोजन बनाने के लिए एक्सपायर हो चुकी सामग्री का उपयोग करते थे।
रिपोर्ट के अनुसार, झेंग्झौ में वालेस स्टोर में, स्टोर मैनेजर ने दावा किया कि उसके सहित सभी कर्मचारियों के स्वास्थ्य प्रमाण पत्र एक एजेंसी द्वारा जारी किए गए नकली प्रमाण पत्र थे। "आपको वहां जाने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस मुझे एक फोटो भेजना होगा और मुझे स्वास्थ्य प्रमाणपत्र मिल जाएगा।"
जवाब में, सिना फाइनेंस ने वालेस के आधिकारिक ग्राहक सेवा नंबर पर कॉल किया, लेकिन कॉल कनेक्ट नहीं हो सका।
वास्तव में, यह पहली बार नहीं है कि वालेस को खाद्य सुरक्षा मुद्दों के कारण लोगों की नजरों में लाया गया है। पिछले साल 28 नवंबर को, एक उपभोक्ता को वालेस द्वारा खरीदे गए बर्गर में पूंछ जैसी एक विदेशी वस्तु मिली और उसने वालेस मुख्यालय में शिकायत की।
इस साल 15 मार्च के दौरान, "वालेस की रसोई में इधर-उधर घूम रहे कॉकरोच, इधर-उधर उड़ती मक्खियाँ और क्लर्क का उदासीन रहना" से संबंधित विषयों पर गरमागरम चर्चा हुई। मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, वालेस वुहान जियांगशेंग रोड स्टोर में स्वच्छता की स्थिति चौंकाने वाली थी। फ्रंट डेस्क और रसोई के हर कोने में कई मक्खियाँ दिखाई दीं, और रसोई में तेल पैन और रेफ्रिजरेटर के बगल में तिलचट्टे पाए गए।
इसकी वेबसाइट पर सार्वजनिक जानकारी के अनुसार, अब तक, वालेस स्टोर्स की संख्या 20,000 तक पहुंच गई है।