27 जून को समाचार,कै लैन चला गया है, और भोजन की दुनिया का एक महान गुरु पश्चिम की ओर जा रहा है।हांगकांग, चीन में एक प्रसिद्ध लेखक और पेटू चुआ लैम का 25 जून, 2025 को 83 वर्ष की आयु में निधन हो गया। उनके मृत्युलेख में कहा गया है कि उनकी अंतिम इच्छा के अनुपालन में, रिश्तेदारों और दोस्तों को परेशान न करने के लिए, कोई समारोह आयोजित नहीं किया गया और शरीर का अंतिम संस्कार किया गया।@CaiLanDianXin ने बाद में Weibo पर "श्री कै लैन का पत्र" पोस्ट किया।
बताया गया है कि 2023 के अंत की शुरुआत में, कै लैम ने कै लैम को स्नैक्स की जिम्मेदारी सौंपी थी और उनके जाने के बाद इस पत्र को सार्वजनिक रूप से प्रकाशित किया था।
चुआ लाम डिम सुम ने कहा: "हालांकि श्री वांग अब बहुत दूर की यात्रा कर चुके हैं, लेकिन उन्होंने जो भावना और ज्ञान छोड़ा है वह हमारा मार्गदर्शन करता रहेगा।"
पत्र में कै लैन ने कहा,लोगों ने मुझे हमेशा "खाने का शौकीन" कहा है, लेकिन मुझे यह उपाधि पसंद नहीं है।
"मैं सिर्फ एक ऐसा व्यक्ति हूं जो खाना पसंद करता है। बेहतर खाने के लिए, मैंने हर जगह खोज की। बहुत तुलना करने के बाद, मैंने कुछ अनुभव प्राप्त किया और इसे लेखों में लिखा, और फिर धीरे-धीरे सभी की मान्यता प्राप्त की।"
अपने दिल में, चुआ लैम ने उल्लेख किया कि उन्होंने दो ब्रांड, "चुआ लैम फो" और "चुआ लैम डिम सम" स्थापित किए हैं, जिनके अब 100 से अधिक स्टोर हैं। उनके पास संपूर्ण प्रबंधन पद्धति है और वे ग्राहकों को निराश न करने का प्रयास करते हैं।
चुआ लैम ने कहा कि उनकी मृत्यु के बाद, "चुआ लैम फो" और "चुआ लैम डिम सम" अपनी मूल आकांक्षाओं को बनाए रखेंगे और "सादे, सुंदर और ईमानदार" के उद्देश्य को कायम रखेंगे और अपने पसंदीदा स्वादों को सभी के साथ साझा करेंगे। कृपया उनका समर्थन करना जारी रखें.
