हार्वर्ड यूनिवर्सिटी, मास जनरल ब्रिघम और मैसाचुसेट्स इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी (एमआईटी) द्वारा किए गए एक बड़े, दीर्घकालिक अध्ययन के अनुसार, रोजाना कॉफी और चाय पीना अल्जाइमर रोग और संज्ञानात्मक गिरावट के अन्य रूपों को रोकने में प्रभावी प्रतीत होता है। जर्नल ऑफ द अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन (जेएएमए) में प्रकाशित शोध, कैफीन के संभावित न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभावों के लिए नए सबूत प्रदान करता है।
शोधकर्ताओं ने दो बड़े दीर्घकालिक स्वास्थ्य अध्ययनों से डेटा का गहन मेटा-विश्लेषण किया: नर्सों का स्वास्थ्य अध्ययन, जिसने 1976 से 2023 तक महिला पंजीकृत नर्सों को ट्रैक किया, और मेडिकल प्रोफेशनल्स फॉलो-अप अध्ययन, जिसने 1986 से 2023 तक पुरुष चिकित्सा पेशेवरों को ट्रैक किया। उन नमूनों को बाहर करने के बाद जिनमें बेसलाइन पर गंभीर बीमारियां थीं, अनुचित आहार रिकॉर्ड थे, या कैफीन सेवन की रिपोर्ट नहीं की थी, विश्लेषण में शामिल प्रतिभागियों की कुल संख्या 131,821 तक पहुंच गया, और अनुवर्ती समय 43 वर्ष तक लंबा था।
परिणामों की सटीकता सुनिश्चित करने के लिए, अनुसंधान टीम ने प्रतिभागियों की उम्र, धूम्रपान की स्थिति, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), व्यायाम की आदतें, शराब की खपत, अवसाद का इतिहास, मनोभ्रंश का पारिवारिक इतिहास और नशीली दवाओं के उपयोग जैसे कारकों को समायोजित करने के लिए कॉक्स रिग्रेशन मॉडल, एक सांख्यिकीय उपकरण का उपयोग किया। इस कदम ने शोधकर्ताओं को भ्रमित करने वाले चर को खत्म करने और कैफीन के सेवन और मनोभ्रंश जोखिम के बीच स्वतंत्र संबंध पर ध्यान केंद्रित करने की अनुमति दी। परिणाम चौंकाने वाले थे: सबसे कम सेवन करने वालों की तुलना में, अधिक कॉफी का सेवन करने वालों में मनोभ्रंश विकसित होने का जोखिम 18% कम था, और अधिक चाय का सेवन करने वालों में 14% कम जोखिम था। और जब कॉफी, चाय और अन्य पेय पदार्थों सहित सभी स्रोतों से कैफीन का सेवन मिलाया गया, तो सबसे अधिक सेवन करने वालों में मनोभ्रंश का जोखिम 22% कम था। विशेष रूप से, डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पीने से समान सुरक्षात्मक प्रभाव नहीं दिखा।
हालाँकि डेटा में "अधिकतम" सेवन का उल्लेख है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अतिरिक्त खपत की आवश्यकता है। आंकड़ों से पता चलता है कि सबसे अच्छा लाभ सीमा प्रति दिन 2 से 3 कप कॉफी या 1 से 2 कप चाय पीना है, जो लगभग 300 मिलीग्राम कैफीन के दैनिक सेवन के बराबर है। इस खुराक से अधिक होने पर अतिरिक्त सुरक्षा नहीं मिलेगी। शोधकर्ता बताते हैं कि कैफीन एडेनोसिन रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करके काम कर सकता है, जो न केवल सिनैप्टिक सिग्नलिंग को बढ़ाता है बल्कि अल्जाइमर रोग से जुड़े बीटा-एमिलॉयड प्लेक के गठन को भी रोक सकता है। इसके अतिरिक्त, कैफीन सूजन के स्तर को कम करने और रक्त वाहिका कार्य और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद करके मस्तिष्क स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। विशेष रूप से चाय पेय, उनमें मौजूद पॉलीफेनोल्स और एल-थेनाइन भी ऑक्सीडेटिव तनाव का विरोध कर सकते हैं और सेरेब्रोवास्कुलर फ़ंक्शन का समर्थन कर सकते हैं।
यह निष्कर्ष कैफीन के लाभों पर कई हालिया अध्ययनों को प्रतिध्वनित करता है, जिसमें स्वस्थ उम्र बढ़ने को बढ़ावा देने, याददाश्त बढ़ाने, एट्रियल फाइब्रिलेशन को रोकने और सिर और गर्दन के कैंसर के खतरे को कम करने की क्षमता शामिल है। हालाँकि, अध्ययन के प्रमुख लेखकों में से एक डैनियल वांग ने इस बात पर जोर दिया कि यह एक अवलोकन अध्ययन था और अभी तक कारण और प्रभाव स्थापित नहीं किया जा सका है। उन्होंने कहा कि हालांकि परिणाम उत्साहजनक हैं, लेकिन प्रभाव का आकार अपेक्षाकृत छोटा है और अत्यधिक कैफीन के सेवन से नींद में खलल और हृदय संबंधी बोझ हो सकता है। इसलिए, कैफीन युक्त कॉफी या चाय के मध्यम सेवन को सब कुछ ठीक करने के बजाय बुजुर्गों में संज्ञानात्मक कार्य की रक्षा के लिए व्यापक रणनीतियों में से एक माना जाना चाहिए।