हाल ही में,हांग्जो में एक सामुदायिक कैंटीन ने 60,000 युआन की कीमत वाले दो बुद्धिमान खाना पकाने वाले रोबोट पेश किए। यह नवाचार चुपचाप सामुदायिक कैंटीन के संचालन मॉडल को नया आकार दे रहा है।कर्मचारियों के अनुसार, इन नए रोबोटों को "स्टैंडर्ड कुकिंग मास्टर्स" कहा जा सकता है।इसका मुख्य लाभ ग्राम स्तर पर तेल और नमक के अनुपात को सटीक रूप से नियंत्रित करने की क्षमता में निहित है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि तले हुए व्यंजन ताजा रंग के और उचित रूप से नमकीन हों, जो स्वस्थ भोजन की आधुनिक अवधारणा के बिल्कुल अनुरूप हों।
इसे चखने के बाद, ग्राहकों ने "स्वादिष्ट, वास्तव में स्वादिष्ट" की सहज टिप्पणियाँ भी दीं।
इस सवाल का सामना करते हुए कि "क्या मशीन खरीदने के लिए 60,000 युआन खर्च करना लागत प्रभावी है?", वास्तविक लाभ स्पष्ट रूप से सामने आए हैं।
इसका मूल्य सबसे पहले खानपान उद्योग, विशेषकर जमीनी स्तर की कैंटीनों द्वारा सामना की जाने वाली "श्रम की कमी" और "महंगे श्रम" की दुविधाओं को प्रभावी ढंग से हल करने में परिलक्षित होता है।
एक रोबोट की निवेश लागत एक सामान्य शेफ के एक साल के वेतन के बराबर ही है, लेकिन इसमें शिफ्ट की आवश्यकता नहीं होती है, सामाजिक सुरक्षा जैसी अतिरिक्त श्रम लागत नहीं लगती है, कभी छुट्टी नहीं मांगता है और दिन में 24 घंटे कॉल पर रह सकता है, जिससे शारीरिक श्रम पर निर्भरता और बढ़ती लागत का दबाव काफी कम हो जाता है।
सहकर्मियों, बुद्धिमान एल्गोरिदम द्वारा संचालित सटीक संचालन ने महत्वपूर्ण लागत में कमी और दक्षता में सुधार लाया है। रोबोटों में सामग्रियों की उपयोग दर अधिक होती है, ग्राम-स्तरीय सीज़निंग का सटीक स्थान स्रोत पर बर्बादी से बचाता है, और मानकीकृत खाना पकाने की प्रक्रियाएँ फेंकी गई सब्जियों की दर को काफी कम कर देती हैं। लंबे समय में, यह निस्संदेह सामुदायिक कैंटीनों के लिए टिकाऊ और परिष्कृत संचालन प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण समर्थन है।
इसके अलावा, सामुदायिक कैंटीन लोगों की आजीविका, विशेष रूप से बुजुर्गों जैसे विशेष समूहों की सेवा करने का महत्वपूर्ण सार्वजनिक कल्याण गुण रखती हैं, और आमतौर पर सीमित लाभ मार्जिन होता है। स्मार्ट तकनीक की शुरूआत कैंटीनों को कम कीमतों के सिद्धांत का पालन करते हुए और लोगों को लाभ पहुंचाते हुए उच्च गुणवत्ता और उच्च मानक भोजन सेवाएं प्रदान करने में सक्षम बनाती है।
