एक नए अध्ययन से पता चलता है कि नमक के विकल्प नमक का सेवन कम करने के स्वस्थ विकल्प हैं और हाइपोटेंशन की घटनाओं को बढ़ाए बिना उच्च रक्तचाप के खतरे को कम कर सकते हैं। अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी के जर्नल में एक नए अध्ययन से पता चलता है कि नमक के विकल्प के लिए नियमित टेबल नमक को बदलने से वृद्ध वयस्कों में निम्न रक्तचाप विकसित होने की संभावना को बढ़ाए बिना उच्च रक्तचाप की घटनाओं को कम किया जा सकता है।
नियमित टेबल नमक का उपयोग करने वाले लोगों की तुलना में, नमक के विकल्प का उपयोग करने वाले लोगों में उच्च रक्तचाप विकसित होने की संभावना 40% कम होती है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, उच्च रक्तचाप हृदय रोग और मृत्यु का प्रमुख जोखिम कारक है। उच्च रक्तचाप दुनिया भर में 1.4 बिलियन से अधिक वयस्कों को प्रभावित करता है और हर साल 10.8 मिलियन लोगों की मृत्यु का कारण बनता है। उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है सोडियम का सेवन कम करना। यह अध्ययन केवल नमक का सेवन कम करने के बजाय स्वस्थ रक्तचाप को नियंत्रित करने और बनाए रखने के लिए नमक के विकल्पों को एक बेहतर समाधान के रूप में इंगित करता है।
नमक प्रतिस्थापन अनुसंधान
अध्ययन के पहले लेखक और पेकिंग यूनिवर्सिटी क्लिनिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट के कार्यकारी निदेशक, एमडी यांगफेंग वू ने कहा, "वयस्क अक्सर आसानी से उपलब्ध और सस्ते प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के माध्यम से बहुत अधिक नमक खाने के जाल में फंस जाते हैं।" "हृदय स्वास्थ्य पर हमारे आहार विकल्पों के प्रभाव को पहचानना और कम सोडियम विकल्पों के बारे में सार्वजनिक जागरूकता बढ़ाना महत्वपूर्ण है।"
इस अध्ययन में शोधकर्ताओं ने चीन में नर्सिंग होम में वृद्ध वयस्कों के बीच रक्तचाप पर सोडियम कटौती रणनीतियों के प्रभाव का मूल्यांकन किया। पिछले शोध से पता चला है कि नमक का सेवन कम करने से नई शुरुआत वाले उच्च रक्तचाप को रोका या विलंबित किया जा सकता है, लेकिन लंबे समय तक नमक का सेवन कम करना और उससे बचना चुनौतीपूर्ण है।
निर्णय-नमक अध्ययन
डिसाइड-नमक अध्ययन में 48 देखभाल सुविधाओं से 55 वर्ष या उससे अधिक उम्र के 611 प्रतिभागियों को शामिल किया गया, जिन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया: 24 सुविधाओं (313 प्रतिभागियों) ने नियमित टेबल नमक को नमक के विकल्प से बदल दिया, और 24 सुविधाओं (298 प्रतिभागियों) ने नियमित टेबल नमक का उपयोग जारी रखा। सभी प्रतिभागियों का रक्तचाप 140/90 mmHg से कम था और वे बेसलाइन पर उच्चरक्तचापरोधी दवाओं का उपयोग नहीं कर रहे थे। प्राथमिक परिणाम यह था कि प्रतिभागियों में उच्च रक्तचाप विकसित हो रहा था, उच्चरक्तचापरोधी दवाएं शुरू हो रही थीं, या अनुवर्ती कार्रवाई के दौरान एक प्रमुख प्रतिकूल हृदय संबंधी घटना का अनुभव हो रहा था।
दो वर्षों के बाद, नमक के विकल्प का उपयोग करने वाले प्रतिभागियों में उच्च रक्तचाप के प्रति 100 व्यक्ति-वर्ष में 11.7 मामले थे, जबकि नियमित टेबल नमक का उपयोग करने वालों में प्रति 100 व्यक्ति-वर्ष में 24.3 मामले थे। जो लोग नमक के विकल्प के तौर पर नमक का इस्तेमाल करते हैं, उनमें नियमित टेबल नमक का इस्तेमाल करने वाले लोगों की तुलना में उच्च रक्तचाप विकसित होने की संभावना 40% कम होती है। इसके अतिरिक्त, नमक प्रतिस्थापन से हाइपोटेंशन नहीं होता है, जो वृद्ध वयस्कों में एक आम समस्या है।
नमक के विकल्प के लाभ और सीमाएँ
वू ने कहा, "हमारे निष्कर्ष रक्तचाप को बनाए रखने में नमक प्रतिस्थापन की भूमिका में एक रोमांचक सफलता का प्रतिनिधित्व करते हैं, जो लोगों को अपने पसंदीदा भोजन में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लाभों का आनंद लेते हुए अपने स्वास्थ्य की रक्षा करने और हृदय संबंधी जोखिम को कम करने का एक तरीका प्रदान करते हैं।" "यह देखते हुए कि इसके रक्तचाप-कम करने वाले प्रभावों को पिछले अध्ययनों में प्रदर्शित किया गया है, नमक प्रतिस्थापन को उच्च रक्तचाप और नॉरमोटेंसिव दोनों तरह की सभी आबादी के लिए फायदेमंद दिखाया गया है, और इसलिए यह उच्च रक्तचाप और हृदय रोग को रोकने और नियंत्रित करने के लिए एक आदर्श जनसंख्या-आधारित रणनीति है।"
अध्ययन की सीमाओं में यह शामिल है कि यह एक पोस्ट हॉक विश्लेषण था, निष्कर्ष पूर्व-निर्दिष्ट नहीं थे, और कई रोगियों के अनुवर्ती डेटा गायब थे। विश्लेषण से पता चला कि ये गायब मूल्य यादृच्छिक थे, और कई संवेदनशीलता विश्लेषणों ने परिणामों की मजबूती का समर्थन किया।
एम्स्टर्डम में यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के एक नेफ्रोलॉजिस्ट और क्लिनिकल फार्माकोलॉजिस्ट, रिक ओल्ड एंगबरिंक, एमडी ने एक संपादकीय टिप्पणी में कहा कि अध्ययन नमक का सेवन कम करने के लिए विफल वैश्विक रणनीतियों का एक आकर्षक विकल्प प्रदान करता है, लेकिन समस्याएं और प्रयास बने रहते हैं।
ओल्ड एंगबरिंक ने कहा, "डिसाइड-नमक परीक्षण में, रसोई के कर्मचारियों को नमक के विकल्प दिए गए थे, और सुविधाएं सप्ताह में एक से अधिक बार बाहरी स्रोत से प्राप्त भोजन परोसने तक सीमित थीं।" "इस दृष्टिकोण का रक्तचाप के परिणामों पर अधिक प्रभाव पड़ सकता है, और इस कारण से, खाद्य उद्योग को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के सोडियम-पोटेशियम अनुपात में सुधार के लिए खाद्य श्रृंखला में नमक के विकल्प को पहले ही पेश करना चाहिए।"
संकलित स्रोत: ScitechDaily