नया शोध मोटापे से संबंधित चयापचय संबंधी समस्याओं को सुधारने में ग्रीन टी की भूमिका पर प्रकाश डालता है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि ग्रीन टी में कई सक्रिय तत्व मांसपेशियों के चयापचय को पुन: प्रोग्राम कर सकते हैं और इंसुलिन संवेदनशीलता और ग्लूकोज सहनशीलता में सुधार कर सकते हैं, जिससे मोटापे को रोकने में मदद करने के लिए ग्रीन टी के लंबे समय से चले आ रहे दावे के लिए अधिक वैज्ञानिक प्रमाण मिलते हैं।
पिछले अधिकांश सबूत कि हरी चाय रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ावा देती है और चयापचय रोगों के जोखिम को कम करती है, ज्यादातर कम तापमान वाले प्रयोगशाला वातावरण में पशु प्रयोगों से आते हैं, जो पर्यावरण से प्रेरित अतिरिक्त कैलोरी खपत के कारण वास्तविक शारीरिक प्रभावों को छुपा सकते हैं। इस बार, ब्राज़ील के क्रूज़ेरो डो सुल विश्वविद्यालय की शोध टीम ने प्रायोगिक तापमान 28°C निर्धारित किया और चूहों को उच्च वसा वाले "बुफ़े आहार" का उपभोग करने की अनुमति दी और फिर इसे हरी चाय के अर्क के साथ पूरक किया। इस उच्च वसा वाले आहार का कैलोरी घनत्व 531 किलो कैलोरी/100 ग्राम है, जो मानक आहार से लगभग दोगुना है। प्रयोग के दौरान, शोधकर्ताओं ने चूहों को चॉकलेट, सैंडविच बिस्कुट और दूध कैंडी जैसे दैनिक उच्च ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थ प्रदान किए। चूहों को तीन समूहों में विभाजित किया गया था: मानक समूह, उच्च वसा समूह और उच्च वसा + हरी चाय समूह। हरी चाय समूह ने 4 सप्ताह के उच्च वसा वाले आहार के बाद दैनिक अर्क को पूरक करना शुरू कर दिया।
परिणामों से पता चला कि अकेले उच्च वसा वाले आहार समूह की तुलना में, हरी चाय समूह में चूहों की ग्लूकोज सहनशीलता और इंसुलिन संवेदनशीलता में काफी सुधार हुआ था, और उपवास रक्त शर्करा भी कम था। इसका मतलब यह है कि पर्यावरणीय कैलोरी खपत को छोड़कर भी, हरी चाय अभी भी चयापचय समारोह को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है। इसी समय, इन चूहों में कंकाल की मांसपेशी फाइबर के क्रॉस-सेक्शनल क्षेत्र में वृद्धि हुई, ग्लूकोज प्रसंस्करण से संबंधित जीन की अभिव्यक्ति (जैसे कि आईएनएसआर, आईआरएस 1, ग्लूट 4, आदि) में वृद्धि हुई, और प्रमुख चयापचय एंजाइम लैक्टेट डिहाइड्रोजनेज (एलडीएच) का स्तर सामान्य पर लौट आया।
अनुसंधान नेता ओटो ने बताया कि मांसपेशी फाइबर व्यास में वृद्धि का मतलब है कि मांसपेशियों का कार्य अधिक सक्रिय है, और हरी चाय मोटापे में मांसपेशियों की संरचना की रक्षा कर सकती है। अध्ययन में यह भी पाया गया कि ग्रीन टी के लाभ एडिपोसाइट्स द्वारा स्रावित प्रोटीन हार्मोन एडिपोनेक्टिन पर निर्भर करते हैं, और एडिपोनेक्टिन मुक्त चूहों में कोई चयापचय सुधार नहीं देखा गया, यह सुझाव देता है कि यह हार्मोन उन प्रमुख तंत्रों में से एक है जिसके द्वारा ग्रीन टी अपना प्रभाव डालती है।
यह ध्यान देने योग्य है कि शोध दल ने इस बात की पुष्टि नहीं की है कि हरी चाय में एक विशिष्ट एकल घटक स्वास्थ्य लाभ का एकमात्र स्रोत है। उनका मानना है कि कई सक्रिय पदार्थों का सहक्रियात्मक प्रभाव हरी चाय के समग्र लाभों का निर्माण करता है। जानवरों पर परीक्षण की गई हरी चाय की खुराक मनुष्यों के लिए लगभग तीन कप है, लेकिन वैज्ञानिकों ने चेतावनी दी है कि वास्तविक प्रभाव अभी भी उत्पाद की गुणवत्ता और पॉलीफेनोल सामग्री से प्रभावित होता है। तेजी से वजन घटाने की उम्मीद में अल्पकालिक शराब पीने के बजाय रोजाना लगातार शराब पीना एशियाई लोगों की स्वस्थ आदतों के करीब है।
शोध से पता चलता है कि लंबे समय तक ग्रीन टी पीने से मोटापे से संबंधित मांसपेशी ग्लूकोज चयापचय और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हो सकता है, लेकिन मानव स्वास्थ्य प्रभावों में विशिष्ट अनुवाद के समर्थन के लिए अधिक नैदानिक डेटा की आवश्यकता होती है। यह शोध सेल बायोकैमिस्ट्री एंड फंक्शन जर्नल में प्रकाशित हुआ है।