जो मित्र घर पर पीने के लिए पानी उबालने के लिए केतली का उपयोग करते हैं, उन्होंने यह घटना देखी होगी: लंबे समय से उपयोग की जाने वाली केतली में स्केल को साफ करना बहुत मुश्किल है। बहुत से लोग इस बात से चिंतित रहते हैं कि "यदि आप लंबे समय तक स्केल वाला पानी पीते हैं तो क्या आपको गुर्दे में पथरी हो जाएगी?" कल यह विषय Weibo पर हॉट सर्च बन गया।
आइए आज इसके बारे में विस्तार से बात करते हैं।
लंबे समय तक स्केल युक्त पानी पीने से आप किडनी में पथरी होने से बच जाएंगे
पानी उबालने की प्रक्रिया के दौरान पानी में कैल्शियम, मैग्नीशियम आयनों और क्षारीयता की परस्पर क्रिया से स्केल का निर्माण होता है। मुख्य घटक कैल्शियम कार्बोनेट और मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड हैं। पानी में प्राकृतिक रूप से कई खनिज मौजूद होते हैं, जिनमें कैल्शियम और मैग्नीशियम आयन सबसे प्रचुर मात्रा में होते हैं।
सामान्यतया, सामग्री जितनी अधिक होगी, पानी की कठोरता उतनी ही अधिक होगी, जिसे हम अक्सर "कठोर जल" कहते हैं। जब पानी की कठोरता लगभग 200 मिलीग्राम/लीटर से अधिक होती है, तो यह जल संयंत्रों, जल वितरण प्रणालियों, पाइप नेटवर्क, केतली आदि में स्केल उत्पन्न होने का कारण बनेगी। तापमान जितना अधिक होगा, स्केल सामग्री उतनी ही अधिक होगी, यही कारण है कि पानी उबालने के बाद स्केल होने की संभावना अधिक होती है।
स्केल वाला पानी आमतौर पर अपेक्षाकृत कठोर होता है, जिसे हम अक्सर कठोर पानी कहते हैं। स्केल के मुख्य घटक वास्तव में कैल्शियम कार्बोनेट और मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड हैं। ये सामान्य पदार्थ हैं जो बहुत सुरक्षित हैं और मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
विश्व स्वास्थ्य संगठन "पेयजल गुणवत्ता के लिए दिशानिर्देश (चौथा संस्करण)"
वास्तव में, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के नवीनतम "पेयजल गुणवत्ता दिशानिर्देश" में स्पष्ट रूप से कहा गया है कि पीने के पानी में एकाग्रता स्वास्थ्य पर प्रभाव डालने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए कोई सीमा निर्धारित नहीं है।
वर्तमान में इस बात का कोई सबूत नहीं है कि कठोर पानी पथरी या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है। इसके विपरीत,यदि आप कम पानी पीते हैं और अधिक मांस खाते हैं, तो आपके मूत्र पथ में पथरी होने का खतरा अधिक होगा।
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कठोर जल मानव शरीर के लिए हानिरहित है। कैल्शियम और मैग्नीशियम दोनों मानव शरीर के लिए आवश्यक तत्व हैं, और अधिकांश लोगों में कैल्शियम और मैग्नीशियम का सेवन कम होता है। इस अर्थ में, उच्च कठोरता वाला पानी कुछ खनिजों की पूर्ति भी कर सकता है। बेशक, यह दैनिक जरूरतों के लिए पर्याप्त नहीं है। खनिजों की पूर्ति का सही तरीका संतुलित आहार खाना है।
हालाँकि, जिस पानी में स्केल होने की संभावना होती है, उसका स्वाद आमतौर पर बहुत अच्छा नहीं होता है, यही कारण है कि कई दक्षिणी लोगों को लगता है कि बीजिंग आने के बाद बीजिंग के नल के पानी का स्वाद खराब हो जाता है। और इसे साफ करना आसान है, और यह केतली को जला सकता है। यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो आप घर पर पानी सॉफ़्नर स्थापित कर सकते हैं, या शुद्ध पानी, मिनरल वाटर या अन्य पानी पी सकते हैं।
स्वस्थ रहने के लिए पानी कैसे पियें?
1. उचित मात्रा में पानी पियें
मेरे देश के आहार संबंधी दिशानिर्देश यह सलाह देते हैं कि सामान्य वयस्क प्रतिदिन 1500-1700 मिलीलीटर पानी पीते हैं, जिसमें से लगभग 800 मिलीलीटर भोजन से प्राप्त किया जा सकता है, इसलिए उन्हें अभी भी लगभग 900 मिलीलीटर पीने की आवश्यकता है।
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बेशक, यह एक अनुशंसित राशि है और आपको इसका पालन करने की आवश्यकता नहीं है। आप इसे अपनी स्थिति के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि गर्मी का मौसम है, या आप बहुत व्यायाम करते हैं या बहुत पसीना बहाते हैं, तो आपको अधिक पीना चाहिए; उत्तर में हवा शुष्क है, आप अधिक पानी भी पी सकते हैं। जो लोग कड़ी मेहनत करते हैं या बाहर रहते हैं उन्हें जल्दी प्यास लगती है और वे अधिक पीते हैं, इसलिए वे अधिक पी सकते हैं।
पुरानी बीमारियों वाले कुछ मरीज़ अधिक पानी पीने पर ध्यान देते हैं। उदाहरण के लिए, मूत्र पथ की पथरी, हाइपरयुरिसीमिया, गठिया और मधुमेह के रोगियों को बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए अधिक पानी पीना चाहिए।
2. पानी कम मात्रा में और बार-बार पियें।
प्यास लगने पर पानी न पियें। आपको जानबूझकर अपनी पहल पर, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में और बार-बार पानी पीना चाहिए। खासकर बुजुर्गों के लिए जो संवेदनशील नहीं हैं, उन्हें समय पर पानी की पूर्ति करने की जरूरत है।
सुबह उठते ही एक गिलास पानी पिएं और बार-बार जागने से बचने के लिए कोशिश करें कि रात को सोने से पहले ज्यादा पानी न पिएं।
3. विशेष परिस्थितियों में अधिक पानी पिएं और उचित रूप से इलेक्ट्रोलाइट पानी का चयन करें।
कठिन व्यायाम, तेज़ बुखार और दस्त, मूत्र पथरी, हाइपरयुरिसीमिया, गठिया और मधुमेह से पीड़ित लोगों को अधिक पानी पीना चाहिए, और डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ के मार्गदर्शन में इलेक्ट्रोलाइट पानी का चयन कर सकते हैं। जो लोग सक्रिय हैं या उच्च तापमान (गर्मियों में उच्च तापमान) वाले वातावरण में काम कर रहे हैं उन्हें अधिक पानी पीना चाहिए। आप पोटेशियम, सोडियम आदि युक्त पानी, खारा पानी या इलेक्ट्रोलाइट पानी पी सकते हैं।
संदर्भ
[1] लू जिंसुओ, चेन चेंग, ली जिओंग, और अन्य। पीने के पानी में पैमाने की समस्याओं का विश्लेषण [जे]। चीन जल आपूर्ति और जल निकासी, 2019, 35(08): 15-19। डीओआई: 10.19853/j.zgjsps.1000-4602.2019.08.004।
[2] होउ जियान। पैमाने में हानिकारक धातु तत्व स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं [जे]। मेटल वर्ल्ड, 2009(02):70.
[3] तांग किंगगुओ, वांग लिजुआन, लियांग जिनशेंग, और अन्य। स्केल क्रिस्टल के निर्माण और परिवर्तन नियमों पर शोध [जे]। जर्नल ऑफ आर्टिफिशियल क्रिस्टलोग्राफी, 2009, 38(03): 602-607.DOI: 10.16553/j.cnki.issn1000-985x.2009.03.041।
[4]डब्ल्यूएचओ पेयजल गुणवत्ता दिशानिर्देश (चौथा संस्करण)
योजना एवं उत्पादन
लेखक: रुआन गुआंगफ़ेंग, केक्सिन खाद्य और स्वास्थ्य सूचना विनिमय केंद्र के उप निदेशक
समीक्षा丨झोंग काई, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा जोखिम मूल्यांकन केंद्र के शोधकर्ता
योजना丨लिन लिन
प्रधान संपादक丨जिन युफेन