सार:
"रोद्जा युद्ध" समाप्त हुए कुछ समय हो गया है, लेकिन ज़िबेई पर मंडरा रही धुंध अभी भी पूरी तरह से छंटती नहीं दिख रही है। 4 सितंबर को, सिना के "बीयूजी" कॉलम में बताया गया कि ज़िबेई के कई इस्तीफा देने वाले कर्मचारियों ने उसे बताया कि कंपनी के 2025 साल के अंत बोनस, विच्छेद मुआवजे और शेयर पुनर्खरीद निधि का भुगतान मूल समझौते में सहमति के अनुसार नहीं किया गया था।
एक कर्मचारी ने खुलासा किया कि Xibei के संस्थापक जिया गुओलोंग ने एक बार इस्तीफा देने वाले कर्मचारियों के लिए एक ऑनलाइन बैठक आयोजित की थी। "उन्होंने कहा कि उन्हें विश्वास था कि कंपनी ठीक हो सकती है, लेकिन वह अभी समय पर भुगतान नहीं कर सकते हैं और भुगतान के लिए 2028 तक इंतजार करना होगा।"
वास्तव में, तैयार व्यंजनों के पिछले संकट के कारण ज़िबेई को वास्तव में कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है। जिया गुओलॉन्ग ने एक बार खुलासा किया था कि सितंबर 2025 से मार्च 2026 तक ज़िबेई का संचयी घाटा 600 मिलियन युआन से अधिक होने की उम्मीद है।
"अस्तित्व के लिए लड़ने" के लिए, ज़िबेई ने बाहर निकलने का रास्ता खोजने के लिए "फिर से शुरुआत" करते समय खुद को बचाने के लिए अपनी कलाई काट ली।
इस साल जनवरी में यह अफवाह उड़ी थी कि Xibei देश भर में 102 स्टोर बंद कर देगी। बाद में, जिया गुओलोंग ने वीचैट मोमेंट्स में इस खबर की पुष्टि की। जिहाई ब्रांड मॉनिटरिंग के अनुसार, 5 सितंबर तक, ज़िबेई में केवल 230 ऑपरेटिंग स्टोर थे, संकट शुरू होने से पहले 160 से अधिक स्टोर की कमी हुई थी।
उसी समय, इस साल मार्च और अगस्त में, ज़िबेई ने दो नए ब्रांड भी बनाए - "तियानबियन क्लेपॉट ब्रेज़्ड नूडल्स" और "तियानबियन यांगडुओ"।
"तियानबियन" ब्रांड के प्रभारी संबंधित व्यक्ति ने कहा कि भविष्य में तीन व्यावसायिक प्रारूप लंबे समय तक एक साथ मौजूद रहने की संभावना है।जैसे ही पहले से बने व्यंजन का विवाद ख़त्म हुआ, जिया गुओलोंग धीरे-धीरे पर्दे के पीछे चली गईं। 36Kr के अनुसार, स्प्रिंग फेस्टिवल से पहले, जिया गुओलोंग ने ज़िबेई के मुख्य ब्रांड के सीईओ के रूप में इस्तीफा दे दिया, और पूर्व सीईओ डोंग जूनी इस पद पर लौट आए। नए ब्रांड के प्रबंधन के लिए, जिया गुओलोंग ने भी युवा टीम को पूरी जिम्मेदारी दी।
कर्मचारी विच्छेद मुआवजा अगले साल तक के लिए स्थगित कर दिया जाएगा, जिया गुओलोंग: "हमें विश्वास करना चाहिए कि कंपनी ठीक हो सकती है"
पिछले साल सितंबर में, तैयार व्यंजनों पर विवाद के संबंध में, Xibei के संस्थापक जिया गुओलोंग और लुओ योंगहाओ ने "शब्दों का युद्ध" शुरू किया जिसने पूरे इंटरनेट का ध्यान आकर्षित किया।
घटना समाप्त होने के बाद, Xibei ने इस साल फरवरी में बड़े पैमाने पर कर्मियों का समायोजन शुरू करने का खुलासा किया था। सिना के "बीयूजी" कॉलम के अनुसार, उस समय, ज़िबेई और उसके कर्मचारी इस बात पर सहमत हुए कि उस अवधि के दौरान जब 2026 में स्टोर नकदी प्रवाह नकारात्मक था, कंपनी वेतन विलंब नीति लागू करेगी।
उनमें से, 20,000 युआन से अधिक के मासिक वेतन के लिए 50% का भुगतान किया जाएगा, 10,000 से 20,000 युआन के मासिक वेतन के लिए 80%, और 10,000 युआन और उससे कम के मासिक वेतन के लिए पूरा भुगतान किया जाएगा। फरवरी के वेतन का भुगतान 10 मार्च से शुरू होगा और विलंबित वेतन का हिस्सा जुलाई, अगस्त और सितंबर के तीन महीनों के भीतर बनाया जाएगा।
साथ ही, कंपनी का 2025 साल के अंत का बोनस 10 जुलाई, 2026 तक के लिए स्थगित कर दिया जाएगा और ब्याज की गणना 6% की वार्षिक दर से की जाएगी।
इसके अलावा, समझौते में यह भी कहा गया है कि यदि कर्मचारी बर्खास्तगी स्वीकार करता है, तो Xibei किश्तों में मुआवजा देगा, अगले महीने में 20%, छठे महीने में 30% और 2026 के अंत से पहले 50%; मुआवजे को शेयरों में भी बदला जा सकता है, जिसकी गणना मुआवजे के दोगुने पर की जाती है।
यदि आप बर्खास्त होने से इनकार करते हैं, तो आप 3 से 6 महीने तक बिना वेतन के रहना चुन सकते हैं। कंपनी न्यूनतम आधार पर सामाजिक सुरक्षा भविष्य निधि का भुगतान करेगी, और यह तय करेगी कि व्यवसाय सामान्य रूप से विकसित होने के बाद काम पर लौटना है या नहीं।
शेयरों के इस्तीफे और निकासी के संबंध में, समझौते में कहा गया है कि इक्विटी पुनर्खरीद निधि को कंपनी ऋण में परिवर्तित किया जा सकता है, और अगले महीने में 20%, छठे महीने में 30% और 2026 के अंत से पहले 50% की योजना के अनुसार किस्तों में भुगतान किया जाएगा, और कंपनी की उधार नीति के अनुसार ब्याज का भुगतान किया जाएगा।
हालाँकि, हाल ही में, ज़िबेई के कई इस्तीफा देने वाले कर्मचारियों ने सिना के "बीयूजी" कॉलम में रिपोर्ट किया कि कंपनी के 2025 साल के अंत बोनस, विच्छेद मुआवजा, और शेयर पुनर्खरीद निधि का भुगतान मूल समझौते में सहमति के अनुसार नहीं किया गया था।
"बीयूजी" कॉलम के अनुसार, ज़िबेई ने जुलाई के अंत में कर्मचारियों को उपरोक्त समझौते में बदलाव करने के लिए सूचित किया। 2025 वर्ष के अंत बोनस को इस वर्ष के अंत से पहले हर बार 20% की पांच किश्तों में भुगतान करने के लिए समायोजित किया गया था। यदि कोई ब्याज समझौता है, तो मूल समझौता 1 जुलाई से पहले लागू किया जाएगा, और उसके बाद वार्षिक ब्याज दर 8% होगी।
अवैतनिक विच्छेद मुआवजे के हिस्से की गणना 1 जुलाई से 8% की वार्षिक दर से की जाएगी, 15% का भुगतान 2027 की पहली छमाही में किया जाएगा, 15% का भुगतान वर्ष की दूसरी छमाही में किया जाएगा, 25% का भुगतान 2028 की पहली छमाही में किया जाएगा, और 25% का भुगतान दूसरी छमाही में किया जाएगा।
अवैतनिक इक्विटी हस्तांतरण मूल्य का एक हिस्सा 1 जुलाई से 8% की वार्षिक दर से ब्याज अर्जित करेगा, और व्यापार वसूली के आधार पर 2028 के अंत से पहले किश्तों में भुगतान किया जाएगा।
कुछ कर्मचारियों ने खुलासा किया कि समझौते में बदलाव से पहले, जिया गुओलोंग ने इस्तीफा देने वाले कर्मचारियों के लिए एक ऑनलाइन बैठक की थी। "उन्होंने कहा कि उन्हें विश्वास है कि कंपनी ठीक हो सकती है, लेकिन वह अभी समय पर भुगतान नहीं कर सकते हैं और भुगतान के लिए 2028 तक इंतजार करना होगा।"
बाएं हाथ ने खुद को बचाने के लिए "कलाई काट दी", और दाहिना हाथ "नए सिरे से शुरू हुआ"
दरअसल, पहले से बने व्यंजनों को लेकर हुए हंगामे से ज़िबेई की जीवन शक्ति को गंभीर नुकसान पहुंचा था।
वर्ष की शुरुआत में शंघाई सिक्योरिटीज न्यूज के साथ एक साक्षात्कार में, जिया गुओलोंग ने खुलासा किया कि सितंबर 2025 से मार्च 2026 तक, ज़िबेई को 600 मिलियन युआन से अधिक का संचयी नुकसान होने की उम्मीद है।
गंभीर प्रदर्शन दबाव के तहत, जिया गुओलोंग ने लागत कम करने के लिए "अपनी कलाई काटने" का फैसला किया। इस साल जनवरी में, Xibei की आंतरिक बैठक की जानकारी और स्टोर बंद करने की सूची की एक प्रति ऑनलाइन प्रसारित हुई, जिसमें दिखाया गया कि Xibei एक समय में देश भर में 102 स्टोर बंद कर देगा, जो उसके कुल स्टोर का लगभग 30% होगा, जिसमें कुल लगभग 4,000 कर्मचारी शामिल होंगे।
इसके बाद, जिया गुओलोंग ने वीचैट मोमेंट्स पर एक लंबी पोस्ट की, जिसमें पुष्टि की गई कि स्टोर बंद होने की खबर सच है, और कहा, "इस बार जो 102 स्टोर बंद हुए हैं, उनका काम पहली तिमाही में पूरा हो चुका है, और जिन सभी कर्मचारियों को छोड़ना पड़ा, उन्हें वेतन में एक पैसा भी नहीं खोना होगा।"
जिहाई ब्रांड मॉनिटरिंग डेटा से पता चलता है कि पिछले 90 दिनों में, ज़िबेई ने 0 नए स्टोर खोले हैं और 22 नए स्टोर खोले हैं। 5 सितंबर तक, Xibei के पास केवल 230 ऑपरेटिंग स्टोर हैं।
पिछले साल सितंबर में संकट शुरू होने से पहले, Xibei के देश भर में 397 स्टोर थे। एक साल में इसके स्टोर्स की संख्या 160 से ज्यादा कम हो गई है।
जब ज़िबेई का मुख्य ब्रांड बंद हो गया, तो जिया गुओलॉन्ग ने भी नए रास्ते तलाशने के लिए "फिर से शुरुआत की"। शांगगुआन न्यूज़ के अनुसार, इस साल मार्च में, जिया गुओलॉन्ग के नए ब्रांड "तियानबियन क्लेपॉट ब्रेज़्ड नूडल्स" का पहला स्टोर बीजिंग के 798 पार्क में खुला, और फिर क्रमिक रूप से होहोट, शंघाई, शेन्ज़ेन, हांग्जो और अन्य शहरों में खोला गया।
नैरो-डोर रेस्तरां डेटा से पता चलता है कि 16 अगस्त तक, ब्रांड के कुल 32 ऑपरेटिंग स्टोर थे, प्रति व्यक्ति खपत 50.77 युआन थी। उनमें से, 60% से अधिक स्टोर इनर मंगोलिया (9 स्टोर), शंघाई (7 स्टोर) और बीजिंग (6 स्टोर) में केंद्रित हैं।
जिया गुओलॉन्ग द्वारा पहले बताई गई योजना में, "तियानबियन क्लेपॉट ब्रेज़्ड नूडल्स" एक साधारण ज़िबेइज़ी ब्रांड नहीं है, बल्कि एक पूरी तरह से स्वतंत्र ब्रांड है।
जिया गुओलोंग ने कहा कि भविष्य में, कुछ ज़िबेई स्टोर जो बंद हो गए हैं, उन्हें उन्नयन और नवीनीकरण के माध्यम से "तियानबियन क्ले पॉट नूडल्स" में परिवर्तित किया जा सकता है।
"एक बैच को बंद करना, एक बैच को स्थानांतरित करना और एक बैच को रखना" का यह विचार वास्तव में ब्रांड मैट्रिक्स स्तर पर Xibei की पुनर्व्यवस्था है, जिसमें कुछ पुराने Xibei स्टोरों को उच्च लागत और भारी मॉडल के साथ बदलने के लिए हल्के, अधिक केंद्रित और अधिक किफायती कैसरोल नूडल व्यवसाय का उपयोग किया जाता है।
रडार फाइनेंस ने देखा कि इस साल अगस्त में "तियानबियन क्लेपॉट ब्रेज़्ड नूडल्स" के लॉन्च के कुछ ही समय बाद, ज़िबेई ने ताज़ा भेड़ व्यंजन ट्रैक में प्रवेश करने के लिए एक और नया ब्रांड "तियानबियन यांगडुओ" बनाया।
7 अगस्त को, "तियानबियन यांगदुओ" के पहले स्टोर ने आधिकारिक तौर पर बीजिंग फेंगके वांडा में अपने दरवाजे खोले। बीजिंग बिजनेस डेली के अनुसार, स्टोर को मूल "तियानबियन क्लेपॉट ब्रेज़्ड नूडल्स" से पुनर्निर्मित किया गया था। इसके व्यंजनों में ताजा घास के मैदान के मेमने के मांस और ताज़े मेमने के कटार की दो मुख्य पंक्तियाँ शामिल हैं। यह ठंडे व्यंजन, जूस, तली हुई सब्जियाँ, नूडल्स, डेयरी उत्पाद और अन्य उत्पाद भी बेचता है।
हालाँकि, "तियानबियन" ब्रांड के प्रभारी संबंधित व्यक्ति के अनुसार, इस नए व्यवसाय की खोज "नूडल ऑपरेशन उम्मीदों पर खरा नहीं उतरने" के कारण नहीं है।
प्रभारी व्यक्ति ने इस बात पर जोर दिया कि फ्रेश शीप ज़िबेई के मुख्य ब्रांड और तियानबियन ब्रेज़्ड नूडल्स के समानांतर एक स्वतंत्र अन्वेषण है। भविष्य में, तीनों व्यावसायिक प्रारूप लंबे समय तक सह-अस्तित्व में रहने की संभावना है।
पर्दे के पीछे पीछे हटते हुए, जिया गुओलोंग ने "सत्ता सौंपी"
पूर्वनिर्मित डिश विवाद को देखते हुए, जिसने शहर में हंगामा मचाया, इसने न केवल ज़िबेई के भाग्य को बदल दिया, बल्कि संस्थापक जिया गुओलोंग के व्यावसायिक तरीकों को भी कुछ हद तक प्रभावित किया।
2002 में, जिया गुओलोंग ने बीजिंग के लिउलिकियाओ में पहला ज़िबेई नूडल विलेज खोला। उनके नेतृत्व में, ज़िबेई बड़ा और बड़ा होता गया। 2023 में, ज़िबेई कैटरिंग ग्रुप का कुल राजस्व 6.2 बिलियन युआन से अधिक हो गया, जो एक रिकॉर्ड उच्च है।
ज़िबेई की बड़ी सफलता ने जिया गुओलोंग को अपने निर्णय लेने में आश्वस्त और आत्मविश्वासी बना दिया। "चीनी उद्यमी" के अनुसार, उन्होंने कई बार कहा है, "मैं एक उच्च स्तरीय रेस्तरां का मालिक हूं।"
साथ ही, संस्थापक और प्रमुख शेयरधारक के रूप में, जिया गुओलोंग का ज़िबेई में पूर्ण अधिकार है। अत्यधिक संकेंद्रित स्वामित्व संरचना कंपनी की "एक शब्द" स्थिति को और बढ़ा देती है। इस संबंध में, जिया गुओलॉन्ग ने एक बार स्पष्ट रूप से कहा था, "अब कोई भी मुझे रोक नहीं सकता है।"
अंत में, यह "छिपी हुई गड़गड़ाहट" पूरी तरह से Xibei पूर्वनिर्मित डिश विवाद में फूट पड़ी। जिया गुओलोंग के कई बयान न केवल जनता की राय की दिशा बदलने में विफल रहे, बल्कि कंपनी को एक गहरे जनसंपर्क संकट में डाल दिया।
इस साल अगस्त में, लुओ योंगहाओ की टीम के जनसंपर्क प्रमुख वू जियालु ने ज़िबेई घटना की समीक्षा करते हुए कहा, "मैंने उस समय ज़िबेई में जनसंपर्क प्रमुख को भी ऐसा संकेत दिया था। मैंने कहा था कि श्री जिया को मौत का बदला लेने के लिए आपकी ज़रूरत है, और आपको उसे रोकना होगा। इसलिए उन्होंने ऐसा किया, लेकिन दुर्भाग्य से यह हासिल नहीं हुआ।"
तैयार व्यंजन घटना के लिए भारी कीमत चुकाने के बाद, जिया गुओलोंग को इस समस्या के बारे में पता चला। शंघाई सिक्योरिटीज न्यूज के साथ एक विशेष साक्षात्कार में, जिया गुओलोंग ने कहा कि वह बेहतर सेवाएं प्रदान करने के लिए अग्रिम पंक्ति में लौटना पसंद करेंगे।
"वास्तव में, मेरे पास अभी भी अग्रिम पंक्ति में काम करने की क्षमता है। मैं सामग्री चुन सकता हूं, विभिन्न कच्चे माल के आधार पर उनकी तुलना कर सकता हूं, और चुन सकता हूं कि कौन से कच्चे माल की गुणवत्ता बेहतर है और लागत कम है। मैं अच्छे व्यंजन बना सकता हूं। यह मेरा लक्ष्य है।"
इस साल मार्च में, कुछ मीडिया ने बताया कि जिया गुओलोंग ने स्प्रिंग फेस्टिवल से पहले ज़िबेई के मुख्य ब्रांड के सीईओ के पद से इस्तीफा दे दिया था, और पूर्व सीईओ डोंग जूनी इस पद पर लौट आए।
रडार फाइनेंस को पता चला कि डोंग जुनयी 1992 की शुरुआत में ज़िबेई में शामिल हो गए थे। उन्होंने एक प्रशिक्षु के रूप में शुरुआत की और बड़े होकर एक स्टोर मैनेजर, शाखा प्रबंधक बने और अंततः ज़िबेई डिवीजन के सीईओ का महत्वपूर्ण पद संभाला।
इसके अलावा, डेली इकोनॉमिक न्यूज़ के अनुसार, जिया गुओलॉन्ग भी ज़िबेई के नए ब्रांड "तियानबियन शेंगदुओ" के प्रबंधन के लिए पर्दे के पीछे से हट गए और लगभग "95 के दशक के बाद" की औसत आयु वाली एक टीम को पूरी ज़िम्मेदारी सौंप दी।
टीम के एक सदस्य के शब्दों में, जिया गुओलोंग ने नए व्यवसायों की खोज में "उन्हें तलाशने के लिए पर्याप्त जगह दी"।
"तियानबियन" ब्रांड के प्रभारी संबंधित व्यक्ति ने खुलासा किया कि जिया गुओलॉन्ग ने ताजा भेड़ की नस्लों का निर्धारण करने और प्रारंभिक चरण में "ताजा भेड़" की सामान्य दिशा निर्धारित करने के बाद, उनकी टीम ने जिया गुओलॉन्ग को मेनू संरचना सेटिंग, टेबलवेयर चयन, स्टोर स्पेस डिजाइन, सजावट शैली और अन्य योजनाओं की सूचना दी, और बाद का समर्थन प्राप्त किया।
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