हाल ही में लंदन की ब्लॉगर डाइमुंड दीना ने मीडिया में सार्वजनिक रूप से कहा कि जब वह गर्भवती थीं।गंदगी खाने में कम से कम $4,000 का खर्च आता है।. उसने मिट्टी खाने के अनुभव का वर्णन किया: "इसमें ताज़ी गर्मियों की बारिश जैसी गंध आती है, और इसका स्वाद नमकीन और धुएँ जैसा होता है। यह मुझे बहुत लुभावना लगता है। इसके बारे में बात करने मात्र से मेरे मुँह में पानी आ जाएगा।"
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि शारीरिक और मनोवैज्ञानिक कारकों के कारण गर्भवती महिलाओं का स्वाद पहले से अलग हो जाता है। कुछ को एसिडिटी पसंद है, कुछ को मसालेदार भोजन पसंद है, और कुछ को "बदबूदार" भोजन पसंद है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस प्रकार की आहार प्राथमिकता है, यह गंदगी खाने जितना अजीब नहीं है।
दीना की यादों के मुताबिक, उन्होंने पहली बार मिट्टी 2013 में खाई थी, जब वह पहली बार गर्भवती थीं। दूसरी तिमाही में, वह गंभीर सुबह की बीमारी से पीड़ित हो गई और अचानक उसे मिट्टी के स्वाद से प्यार हो गया। मिट्टी खाने के बाद उन्होंने कहा कि उनकी सुबह की बीमारी से राहत मिल गई है।
और जो मिट्टी वह खाती है वह उस मिट्टी से थोड़ी अलग है जिसे हम समझते हैं।वह जो मिट्टी खाती है वह अफ़्रीका से आती है और इसे "माबेले" कहा जाता है, जो खाने योग्य मिट्टी है।
दीना को इस मिट्टी से संपर्क उसकी माँ से हुआ, जिन्होंने गर्भावस्था के दौरान भी इसे खाया था। दीना सोचती है कि "माबेले" का एक बहुत ही खास स्वाद है जिसने उसे हमेशा आकर्षित किया है, और उसे लगता है कि वह इसे पर्याप्त मात्रा में नहीं ले सकती।
दीना के पति को इस तरह के खाने से बेहद नफरत है. उसे लगता है कि इससे न केवल दुर्गंध आती है बल्कि इसे निगलना भी मुश्किल हो जाता है। हालाँकि, अपनी पत्नी को संतुष्ट करने के लिए, वह अभी भी इस दुर्लभ वस्तु को खरीदने की पूरी कोशिश करेगा। दीना पागलपन से सामान जमा कर रही है, और उसके द्वारा अक्सर दुकानें बेच दी जाती हैं।
जैसे-जैसे समय बीतता गया, दीना की मिट्टी खाने की "लत" और भी मजबूत होती गई।
2013 से अब तक उन्होंने कुल 4 बच्चों को जन्म दिया है। गंदगी खाने में उसे कम से कम $4,000 का खर्च आया। गर्भावस्था के दौरान, दिन में कम से कम 10 पाउच लें, प्रत्येक पाउच 2 ग्राम है, जो कम से कम 20 ग्राम/दिन के बराबर है। भले ही वह बाद में गर्भवती न हो, फिर भी वह यह खाना खाएगी।
खाने योग्य अफ़्रीकी मिट्टी कैसे बनती है?
मैंने कुछ जानकारी पढ़ी और पाया कि माबेले एक कांगोलेस भोजन है जो रतालू जैसा दिखता है और काले, सफेद और ऑफ-व्हाइट सहित कई रंगों में आता है। ऐसा कहा जाता है कि रंग जितना सफेद के करीब होगा, गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी।
जहां तक स्वाद की बात है तो हर किसी का अनुभव अलग-अलग होता है। अधिकांश खाने वाले इसका वर्णन इस प्रकार करते हैं, "खट्टा, चिपचिपा, बहुत नमकीन, धुएँ जैसा। थोड़ा कुरकुरा, गीली, रेतीली कुकी जैसा।"
स्थानीय तौर पर इस तरह का खाना बहुत मशहूर है और बहुत से लोग इसे खाते हैं. आँकड़ों के अनुसार, 30%-80% अफ़्रीकी, विशेषकर महिलाएँ, अक्सर मिट्टी खाते हैं।प्रतिदिन 100 से 400 ग्राम का सेवन करें।
स्थानीय लोग आमतौर पर मानते हैं कि माबेले बच्चों और महिलाओं, विशेषकर गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद है। यह मतली और उल्टी से प्रभावी रूप से राहत दिला सकता है, और पेट की समस्याओं और त्वचा की सुंदरता के इलाज में भी प्रभावी है।
बस बाजार के चारों ओर घूमें और आपको बच्चे "मिट्टी की छड़ें" पकड़े हुए और गर्भवती महिलाओं के लिए "कीचड़ स्नैक्स" में विशेषज्ञता वाले स्टॉल मिलेंगे।
इस भोजन को पारंपरिक भोजन भी माना जाता है और 2021 में इसे संग्रह के लिए एम्स्टर्डम में खाद्य पृथ्वी संग्रहालय को उपहार के रूप में दिया गया था।
अफ़्रीका में माबेले बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मिट्टी बहुत खास होती है। आपको एक अच्छी जगह चुननी होगी, सर्वोत्तम गहरी मिट्टी इकट्ठा करने के लिए जमीन में कुछ मीटर खोदना होगा, फिर मिट्टी में कूड़े को साफ करना होगा, बड़े पत्थरों को चुनना होगा, और अंत में उत्पादन प्रक्रिया में प्रवेश करने से पहले सबसे नाजुक मिट्टी को रखने के लिए इसे छानना होगा।
उसके बाद, लोग मिट्टी में कुछ मसाला (जैसे नमक और काली मिर्च) मिलाएंगे, पानी के साथ मिलाएंगे और उन्हें रगड़ेंगे, और अंत में उन्हें छड़ें बनाकर आग पर सेंकेंगे।
संग्रहालय द्वारा एकत्र किए जाने के बाद से, भोजन अधिक वैश्विक हो गया है और इसे ऑनलाइन और ऑफलाइन खरीदा जा सकता है। कीमतें एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न-भिन्न होती हैं। अफ़्रीका में कीमतें बहुत सस्ती हैं, लेकिन कुछ स्थानों पर,140 ग्राम की कीमत 8.99 कनाडाई डॉलर (48 युआन) है.
किस प्रकार की मिट्टी खाई जा सकती है?
यह देखकर मेरा मानना है कि ऐसे बहुत से लोग होंगे जो भ्रमित होंगे:किस प्रकार की मिट्टी खाई जा सकती है?
वास्तव में, कई प्रकार की मिट्टी हैं जिन्हें खाया जा सकता है, और विभिन्न क्षेत्रों में अंतर काफी बड़ा है। माबेले का मुख्य घटक काओलिन है, जो एक गैर-धात्विक मिट्टी का खनिज है। यह एक प्रकार की चीनी मिट्टी है जिसका उपयोग जिंगडेज़ेन, जियांग्शी प्रांत में चीनी मिट्टी के बरतन बनाने के लिए किया जाता है।
वहाँ "गुआयिन मिट्टी" भी है जिसका उल्लेख पुरानी पीढ़ी अक्सर करती है। पहले जब भोजन की कमी होती थी तो भूख मिटाने के लिए इसी प्रकार की मिट्टी का उपयोग किया जाता था। गुआनिन मिट्टी आम तौर पर बेंटोनाइट को संदर्भित करती है।
इन मिट्टी की बनावट नरम होती है और खाने के बाद आंतों को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। इसके अलावा, पारंपरिक चिकित्सा में, मिट्टी से बीमारियों का इलाज किया जा सकता है।
इसलिए, कई गरीब स्थानों में, जब भोजन की कमी होती है, तो वे अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए कुछ "मिट्टी के केक" बनाते हैं। उनमें पोषण कम होता है, लेकिन जीवन को बनाए रखने के लिए पर्याप्त होता है।
यह घटना अफ़्रीका में अपेक्षाकृत आम है, लेकिन यह अनोखी नहीं है। दुनिया भर में देखें तो लगभग हर जगह मिट्टी खाने का रिवाज है।
फर्क सिर्फ इतना है कि कई देशों में मिट्टी खाने की प्रथा अफ्रीका से शुरू हुई है। संयुक्त राज्य अमेरिका के कई स्थानों की तरह, गंदगी खाने की आदत अफ्रीकी-अमेरिकी निवासियों द्वारा लाई गई संस्कृति है।
सामान्यतः मिट्टी खाने के तीन उद्देश्य होते हैं। एक तो संस्कृति के कारण, जो मानती है कि मिट्टी पवित्र है और मिट्टी खाने से ताकत आएगी; दूसरा पेट भरने के लिए और तीसरा स्वास्थ्य के लिए।
क्योंकि मिट्टी में प्राकृतिक सूक्ष्मजीव, साथ ही कुछ खनिज (कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम, लौह और जस्ता के उच्च स्तर) और विटामिन (विटामिन बी 12) होते हैं जिन्हें मानव शरीर संश्लेषित नहीं कर सकता है। ये पदार्थ मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। विशेष रूप से अतीत में जब संसाधन दुर्लभ थे, मिट्टी खाना "टॉनिक" पाने का एक प्रभावी तरीका था।
इसके अलावा, बेंटोनाइट क्ले और काओलिन क्ले का उपयोग अब पाचन सहायक के रूप में किया जा सकता है, जो वास्तव में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को विनियमित करने और दस्त को रोकने में प्रभावी हैं।
उपरोक्त वे कारण हैं जिनका शुरुआत में उल्लेख किया गया है कि अफ़्रीकी लोग मानते हैं कि मिट्टी खाना शरीर के लिए अच्छा है। लेकिन,इसका मतलब ये नहीं कि गंदगी खाना सेहतमंद है.
हालाँकि मिट्टी से पेट तो भर सकता है, लेकिन इसे मानव शरीर अवशोषित नहीं कर सकता। लंबे समय तक इसके अत्यधिक सेवन से मानव शरीर में कुपोषण हो जाएगा।
मिट्टी के शरीर से बाहर निकलने में असमर्थता के कारण कब्ज होता है, जो बड़ा होता जाता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मिट्टी में बहुत सारे कीड़ों के अंडे, जहरीले सूक्ष्मजीव और कुछ भारी धातुएँ होती हैं। इसे खाने का जोखिम बहुत अधिक है, इसलिए इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है!
आखिरकार
बहुत से लोग गंदगी खाने की तुलना पिका से करते हैं। वस्तुतः यह अवैज्ञानिक है।
पिका का तात्पर्य उन खाद्य पदार्थों को खाने से है जिनका शरीर के लिए कोई मूल्य नहीं है, या ऐसी वस्तुओं को खाने की तीव्र इच्छा है जो भोजन नहीं हैं। ये एक बीमारी है. पिका न केवल मिट्टी, बल्कि विभिन्न अन्य वस्तुओं का भी उपयोग करता है।
एक बार डॉक्टरों ने पिका के एक मरीज से एक साथ 60 गैजेट निकाल दिए, जिनमें स्क्रू, बटन, पत्थर, हेडफोन, पिन, मैग्नेट और ज़िपर के साथ-साथ कई अन्य अखाद्य वस्तुएं भी शामिल थीं।
यदि आप जानते हैं कि आप क्या खा रहे हैं और इसे नियंत्रित कर सकते हैं तो गंदगी खाना पिका नहीं है।
जापान के एक रेस्तरां ने एक बार "मिट्टी से तैयार भोजन" लॉन्च किया था। उस समय, कई पेटू इसे खाने के लिए गए थे। प्रतिष्ठा अच्छी थी, लेकिन कीमत अपेक्षाकृत महंगी थी। ऐसा कहा गया था कि इसकी लागत प्रति व्यक्ति एक सौ अमेरिकी डॉलर से अधिक थी।
लेकिन अगर आप इसे खुद आज़माना चाहते हैं तो सावधान रहें।
अतीत में मिट्टी खाने के बारे में डींगें हांकना कितना भी अच्छा क्यों न हो, अब गंदगी खाना निश्चित रूप से उचित नहीं है।
क्योंकि अतीत में, मिट्टी अपेक्षाकृत पर्यावरण के अनुकूल और साफ थी, लेकिन अब "शुद्ध मिट्टी" का एक टुकड़ा ढूंढना मुश्किल है क्योंकि या तो भारी धातुएं मानक से अधिक हैं या विभिन्न कीटनाशकों और कीटनाशकों के अवशेष हैं।