15 सितंबर की खबर के अनुसार, हाल ही में, एक निश्चित वीडियो प्लेटफॉर्म पर, एक उपयोगकर्ता जिसने "रेन फ़ुमिन, एक विश्वविद्यालय के प्रोफेसर, डॉक्टरेट ट्यूटर और स्वास्थ्य उद्योग के वकील" होने का दावा किया था, ने "क्या आप अभी भी इन वनस्पति तेलों को खाने की हिम्मत करते हैं?" शीर्षक से एक वीडियो पोस्ट किया। उन्होंने "लीचिंग और आधुनिक तेल प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी द्वारा बनाए गए तेल" की गलत व्याख्या की, जिससे कई लोगों में घबराहट हुई और प्रतिकूल प्रभाव पड़ा।
इस मामले के जवाब में, चाइना अनाज और तेल सोसायटी की तेल और वसा शाखा ने अफवाह का खंडन किया और इस गलत बयान का खंडन जारी किया। अधिकारी ने कहा:
वनस्पति तेलों से तेल निकालने की दो मुख्य तकनीकें हैं जिनका उपयोग आमतौर पर देश और विदेश में किया जाता हैदबाया हुआ फ्रेंच तेल और निकाला हुआ फ्रेंच तेल.
तेल निष्कर्षण विधि एक उन्नत तेल उत्पादन तकनीक है जो वनस्पति तेलों से तेल निकालने के लिए खाद्य-ग्रेड सॉल्वैंट्स का उपयोग करती है। दबाव विधि या लीचिंग विधि द्वारा निकाले गए तेल (कच्चा तेल भी कहा जाता है) को परिष्कृत खाद्य वनस्पति तेल में परिष्कृत किया जा सकता है जो उत्तम शोधन तकनीक के माध्यम से संबंधित राष्ट्रीय मानकों को पूरा करता है। तेल निष्कर्षण विधि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त सबसे उन्नत उत्पादन तकनीक है।
यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे विकसित देशों में, 90% से अधिक वनस्पति तेल अब लीचिंग द्वारा उत्पादित किए जाते हैं।वर्तमान में, लीचिंग विधि द्वारा मेरे देश का तेल उत्पादन कुल तेल उत्पादन क्षमता का 80% से अधिक है, और इसके उपकरण और तकनीकी स्तर अंतरराष्ट्रीय उन्नत स्तर पर पहुंच गए हैं।
लीचिंग द्वारा तेल निष्कर्षण प्रक्रिया में उपयोग किया जाने वाला "वनस्पति तेल निष्कर्षण विलायक" देश द्वारा विशेष रूप से वनस्पति तेल निष्कर्षण के लिए उत्पादित एक खाद्य-ग्रेड विशेष विलायक है। पूरी उत्पादन प्रक्रिया के दौरान तेल के साथ इसकी कोई रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं होती है, और बाद की शोधन प्रक्रिया में इसे पूरी तरह से हटा दिया जाता है।
इसलिए, चाहे वह दबाने की विधि हो या लीचिंग विधि, जब तक यह राष्ट्रीय मानकों के अनुसार उत्पादित होता है और राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों और उत्पाद गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है, तैयार खाद्य वनस्पति तेल बिल्कुल सुरक्षित है और खाद्य सुरक्षा का कोई खतरा नहीं है।
इस तथाकथित "स्वास्थ्य विशेषज्ञ" के बयान के बारे में कि उन्होंने "चरबी और अन्य जानवरों के तेल खाने के लिए पूर्वजों की प्रशंसा की, आधुनिक लोगों की वनस्पति तेलों की खपत का अवमूल्यन किया, और पुरानी बीमारियों की उच्च घटनाओं के लिए वनस्पति तेलों को दोषी ठहराया," आलोचना में कहा गया है,ये नजारा बेहद बेतुका है.
वास्तव में, वनस्पति तेल पशु तेल के समान ही है। मुख्य घटक ट्राइग्लिसराइड है। विभिन्न तेलों में अलग-अलग फैटी एसिड संरचना होती है। सामान्यतया, पशु तेल संतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जबकि वनस्पति तेल मुख्य रूप से असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं।संतृप्त फैटी एसिड और असंतृप्त फैटी एसिड दोनों मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं। दोनों का सीमित मात्रा में सेवन फायदेमंद है। इसके विपरीत, यदि आप उनमें से किसी एक के प्रति आसक्त हैं, तो नुकसान लाभ से अधिक होगा।.
मेरा देश खाद्य वनस्पति तेलों का एक प्रमुख उत्पादक और उपभोक्ता है, लेकिन खाद्य तेलों के लिए इसकी आत्मनिर्भरता दर 30% से कम है। तेल संसाधनों का सख्ती से विकास करना और मौजूदा संसाधनों का पूर्ण उपयोग करना मेरे देश की खाद्य तेल आपूर्ति की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण उपाय हैं।