हार्वर्ड विश्वविद्यालय के एक नए अध्ययन से पता चलता है कि मनुष्यों में हमारे निकटतम रिश्तेदारों - वानर और चिंपैंजी सहित अन्य स्तनधारियों की तुलना में काफी अधिक चयापचय दर होती है। शोधकर्ताओं का मानना है कि मनुष्यों में उच्च आराम और सक्रिय चयापचय दर दोनों होती है, जिससे हमारे शिकारी पूर्वजों को पर्याप्त भोजन इकट्ठा करने की अनुमति मिलती है, साथ ही बड़े मस्तिष्क, लंबी उम्र और उच्च प्रजनन दर का भी समर्थन मिलता है।
अध्ययन के सह-लेखक, पेलियोएंथ्रोपोलॉजिस्ट डैनियल लिबरमैन ने कहा, "मनुष्य उन सभी प्राणियों से बहुत अलग है जिन्हें हम अब तक जानते हैं कि वे ऊर्जा का उपयोग कैसे करते हैं।"
ऊर्जा रहस्य: हम विभिन्न तरीकों से कैलोरी कैसे जलाते हैं
नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की कार्यवाही में प्रकाशित अध्ययन, लंबे समय से चली आ रही धारणा पर सवाल उठाता है कि मनुष्यों और गैर-मानव प्राइमेट्स की चयापचय दर उनके शरीर के आकार के अनुरूप या उससे भी कम है।
एक परिष्कृत तुलनात्मक दृष्टिकोण का उपयोग करते हुए जो शरीर के आकार, परिवेश के तापमान और शरीर में वसा को ध्यान में रखता है, शोधकर्ताओं ने पाया कि अन्य प्राइमेट्स सहित अधिकांश स्तनधारियों के विपरीत, मनुष्य इस तरह से विकसित हुए हैं जो आराम और सक्रिय चयापचय के बीच विशिष्ट व्यापार-बंद से बचते हैं।
चिंपैंजी सोफे पर बैठे रहने वाले आलू क्यों हैं जबकि मनुष्य सक्रिय रहते हैं?
पशु भोजन के माध्यम से कैलोरी लेते हैं और उन्हें बैंक खाते की तरह खर्च करते हैं, चयापचय को दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित करते हैं: आराम और शारीरिक गतिविधि। लिबरमैन ने कहा कि अन्य प्राइमेट्स में आराम करने और सक्रिय चयापचय दर के बीच एक स्पष्ट व्यापार-बंद है, जो यह समझाने में मदद करता है कि चिंपांज़ी में उनके बड़े दिमाग, महंगी प्रजनन रणनीतियों और लंबे जीवन काल के कारण आराम करने वाली चयापचय दर अधिक क्यों होती है, लेकिन वे सोफे आलू हैं जो अपना अधिकांश दिन खाने में बिताते हैं।
आम तौर पर, एक जानवर चयापचय पर जो ऊर्जा खर्च करता है वह गर्मी के रूप में समाप्त हो जाती है, जिसे गर्म वातावरण में नष्ट करना मुश्किल होता है। इस व्यापार-बंद के कारण, चिंपैंजी जैसे जानवर जो गर्म उष्णकटिबंधीय वातावरण में रहते हुए अपने आराम चयापचय में बड़ी मात्रा में ऊर्जा खर्च करते हैं, उन्हें अपनी गतिविधि के स्तर को कम करना पड़ता है।
गुप्त हथियार: अधिक ऊर्जा के लिए पसीना
लिबरमैन की प्रयोगशाला में एक वरिष्ठ शोधकर्ता एंड्रयू येगियन ने कहा, "न केवल मनुष्यों ने हमारी विश्राम चयापचय दर को चिंपांज़ी और बंदरों से अधिक बढ़ा दिया है, बल्कि पसीने के माध्यम से गर्मी को दूर करने की हमारी अद्वितीय क्षमता के कारण, हम अपनी विश्राम चयापचय दर को कम किए बिना अपनी शारीरिक गतिविधि के स्तर को बढ़ाने में भी सक्षम हैं।" "परिणाम यह है कि हम ऊर्जावान रूप से एक अनोखी प्रजाति हैं।"
टीम के विश्लेषण से पता चलता है कि बंदरों और वानरों में विश्राम चयापचय दर विकसित हुई है जो समान आकार के अन्य स्तनधारियों की तुलना में लगभग 30 से 50 प्रतिशत अधिक है, जबकि मनुष्य इससे भी आगे बढ़ गए हैं, समान आकार के स्तनधारियों की तुलना में 60 प्रतिशत अधिक कैलोरी जलाते हैं।
येगियन ने कहा, "हमने शुरू में सवाल किया था कि क्या इंसानों और अन्य प्राइमेट्स में समग्र चयापचय दर अपेक्षाकृत कम हो सकती है, यह विचार अन्य शोधकर्ताओं ने उठाया था।" "हम भागफल का उपयोग करके इसका विश्लेषण करने का एक बेहतर तरीका खोजने की कोशिश कर रहे थे। तभी हमने गैस पर अपना पैर रखा।"
अगला कदम आधुनिक दुनिया में चयापचय का अध्ययन करना है
अनुसंधान दल, जिसमें लुइसियाना में पेनिंगटन बायोमेडिकल रिसर्च सेंटर और जर्मनी में कील विश्वविद्यालय के सहयोगी शामिल हैं, विभिन्न आबादी के बीच चयापचय अंतर का और अध्ययन करने की योजना बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, निर्वाह किसान, जो मशीनों की सहायता के बिना अपना सारा भोजन उगाते हैं, उनमें शिकारियों और औद्योगिक वातावरण में रहने वाले अमेरिकियों जैसे लोगों की तुलना में शारीरिक गतिविधि का स्तर काफी अधिक होता है। हालाँकि, सभी लोगों की आराम चयापचय दर, उनकी गतिविधि स्तर की परवाह किए बिना, उनके शरीर के आकार के समान मात्रा में ऊर्जा की खपत करती है।
"जिस चीज़ में हम वास्तव में रुचि रखते हैं वह लोगों के बीच चयापचय दर में अंतर है, खासकर आज जब तकनीक अधिक उन्नत हो गई है और व्यायाम कम होता जा रहा है। चूंकि हमारी विकासवादी प्रक्रिया सक्रिय है, लिपिकीय कार्य हमारे चयापचय को कैसे बदलता है और इस प्रकार स्वास्थ्य को प्रभावित करता है?"
/ScitechDaily से संकलित